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La gastronomía en México es muy importante, se destaca a nivel mundial por sus ricos sazones, estilos y fusiones con la comida internacional.

Los negocios de comida son de los negocios con gran crecimiento pero a la vez es un negocio arriesgado y de mucha inversión, no solamente se debe tener la visión y espíritu emprendedor sino el sazón, la pasión, el lugar y desde luego una buena estrategia de  marketing.

Antes de empezar quiero hablarles un poco de mi y de mi pasión: soy un excelente cocinero, fui taquero, hamburguesero, tuve mi food truck de burritos y vengo de familia gastronómica, estudié diseño en la UNAM, desde hace 24 años me dedico a la publicidad y los últimos 7 años al marketing digital.

Nos hemos dado la tarea de estudiar a fondo en base a nuestra experiencia con cuentas de food trucks de comida rápida, resturantes gourmet y comida a domicilio, para darte 23 ideas que estamos seguros ayudarán a destacar tu negocio de comida de la competencia.

1- Fotos impresionantes.

Hoy en día existe un gran termino llamado “instagrameable”, esto es que un platillo se vea apetitoso, lo puedes lograr con tus platillos, salsas, panes, etc, que se vean apetitosos, busca luz de día para lograrlo y que sea lo más real posible, recuerda que una muy buena foto puede lograr que se antoje y recibir muchos likes y mayor alcance principalmente en Instagram.

Puedes lograrlo con un smartphone de gama alta y un buen ojo para la foto o bien contrata a un fotografo profesional, no te arrepentirás de hacer esa inversión.

2- Programas de fidelización

El negocio de la comida a diferencia de otros productos o servicios tienden a tener clientes recurrentes, es hora de premiarlos a traves de una tarjeta de cliente frecuente, promociones especiales y/o hasta cenas gratis en su cumpleaños. Lo puedes hacer a través de un registro y la acumulación de puntos en cada visita.

Piénsalo, un cliente recurrente atrae a otros comensales, puedes también hacer dinámicas donde el cliente que más realice check-in mientras come o te etiquete en su redes sociales pueda obtener alguna bebida gratis. ejemplo

3- Comentarios

Siempre los buenos comentarios que dejan los comensales son muy relevantes trata de que siempre sean buenos y si existiera alguna queja, atiéndela de inmediato y trata de compensar esa mala experiencia con un descuento especial.

Importante: No olvides reponder a su comentario de manera visible pues muchos clientes o futuros clientes querrán ver como lo solucionaste y si el cliente en esta ocasión tuvo la razón o no.

Si estás decidido a compensar tu error con una comida o cena gratis hazlo en privado a traves de una llamada o inbox, ya que si lo haces en público rapidamente saldrán cientos de quejas y querrán comida gratis.

4- Google My Bussines

Usa Google My Bussines, el registro de tu restaurante es muy importante para ser ubicado muy facilmente en Maps.

Google Bussines se está convirtiendo poco a poco en una mini red social donde tus clientes pueden ubicarte, conocer tus horarios, menú, fotos y leer y comentar a otros clientes acerca de su experiencia en tu negocio.

5- Geolocalización

Muchos servicios de publicidad en línea, desde Google Ads (anteriormente conocido como Google AdWords) hasta Facebook y Twitter, ofrecen opciones de anuncios de orientación geográfica (sin costo adicional). Asegúrate de aprovechar estas prácticas funciones de orientación para obtener sus mejores anuncios frente a sus mejores clientes.

6- Sé un instagramer

Es muy fácil se un influencer en Instagram en el ramo de la comida, muestra fotos atractivas resltando los colores y texturas (ojalá pudieramos mostrar los aromas pero aún no es posible). Recuerda hacer una buena estrategia de marketing seguida de las fotos para que la gente desee asistir a tu restaurante y te destaques de la competencia.

7- Mailing

El envio de emails a los clientes registrados es una excelente estrategia de marketing para tu restaurante y además es gratis, bueno es gratis con algunas plataformas como Mailchimp hasta 1000 contactos).  Puedes enviarles eventos especiales que tengas o fechas a conmemorar o el aviso de un nuevo menú o especiliadad.

Recuerda no abusar de esta herramienta ya que podría ser molesto y marcarte como spam, te recomiendo una o dos veces mensual.

8- Promueve el Contenido

Por lo regular los comensales felices comparten sus experiencias en redes sociales, comparte su contenido y promuébelo en tus redes, siempre y cuando sus cuentas sean públicas y no olvides dar las gracias por asisitir y compartir, se sentirán especiales.

9- Presume tu Staff

Los clientes no son lo primero, lo primero son los empleados, SI CUIDAS A TUS EMPLEADOS, ELLOS CUIDARÁN DE TUS CLIENTES”.

Richard Branson

Muestra tu personal de 5 estrellas haciendo lo que hacen mejor! Ver empleados felices y sonrientes hace maravillas con tu reputación, ya que los clientes desean ser atendidos por trabajadores felices.

10- Monitorea tu presencia en redes sociales.

Crear y administrar una pagina en Facebook, Twitter e Instagram no son de una vez a la semana o al mes, es un quehacer de todos los días, publicar, comentar, reservar citas etc..

No olvides hacer reportes para medir tu actividad en redes, al medirlo puedes mejorar tu estrategia de marketing digital.

Existen plataformas que pueden ayudarte en tu día a día, tanto para programar tus publicaciones como a escuchar a tu audiencia y competencia como SocialGest, Hootsuite y Buffer.

11- Artículos positivos

Las relaciones públicas son excelentes y pueden llevar aún más lejos a tu resturante.

Recuerda observar que dicen los medios sobre tu negocio muchos medios pueden ser locales, nacionales o internacionales dependiendo del tamaño y localización de tu negocio.

Compártelo en tus redes y presumelo en el blog de tu sitio web, recuerda que la web es como Las Vegas, lo que se sube a internet se queda en intenet.

12- Configura Google Alerts

¿Qué dice internet de tu resturant? es muy fácil, cada que hay algo destacado en internet lo puedes saber configurando las alertas de Google y cada que alguien mencione tu marca o nombre de tu negocio te enviará una alerta con los links a tu email.

13- Activa tu Blog

En la actualidad hay ciertas características que pueden posicionar tu sitio web dentro de Google, una de ellas y de las más importantes es que actives un Blog y escribas frecuentenmete 1 o 2 veces por semana con contenido propio y relevante que a tus seguidores sea de interés.

Las visitas constantes a tu sitio y la actualización de mismo a través de un blog le agrada a Google y ayuda posicionarte de una manera orgánica dentro del buscador.

14- Blog´s especializados en restaurantes

Cuando tu resturante es nuevo es dificil obtener seguidores y comentarios nuevos, es por eso que puedes acercarte a los blogs especializados y pedirles educadamente si les gustaría escribir alguna reseña positiva del lugar, habrá algunos que cobren y otros que quieran probar (gratis) para así mostrar la experiencia de asistir a tu resturante.

Antes de escoger algun blog especializado, hecha un ojo si es que tienen seguidores e interacción en su blog, redes sociales etc, de esta manera podrás asegurarte que el artículo en su blog tendrá resultados favorables para tu restaurante y no sólo quieran sacarte la cena gratis.

15- Verificación de datos.

Es muy importante que los datos en tus redes seociales y pagina web sean los correctos, a los usuarios les disgusta mucho ver una infomación que no sea correcta, además de que tu negocio pierde credibilidad.

Un estudio revela que un 89% de los comensales suele revisar tus redes o sitio web antes de elegir un restuarante.

16- Construye una identidad de marca

Tener un buen branding puede darte la ventaga sobre tu competencia. La gente se siente más atraida cuando se relaciona o identifica con la marca.

Es necesario que para esto busques a los profesionales, será una de tus mejores inversiones.

17- Los horarios correctos para publicar

Es increible los comentarios e inbox que recibimos de varias cuentas de diferentes clientes y tipos de negocio que entran en la madrugada. Esto quiere decir que por las noches hay mucha actividad en redes sociales.

Pero esto no lo es todo, trata de encontrar los días y horarios adecuados para realizarlo, esto lo sabrás experimentando difrentes días y horas y midiendo la intreacción y resultados.

Así es que no te confies de la información que suele haber por ahi con los mejores horarios, porque cada cuenta, negocio y ciudad es muy diferente.

18- Un Menú con diseño adecuado a tu audiencia.

A los usuarios les encanta conocer el menú y precios antes de visitar un resturante. En Facebook puedes usar la plantilla de resturante, esto te permitirá agregar el menu en una pestaña visible para tus futuros clientes.

En tu sitio web procura tenerlo a la mano, y entendible, no subas un pdf en alta resolución que tardará mucho en descargarse.

Agrega fotos profesionales o liustraciones bien realizadas a tu menú, se verá mucho más interesante y harás resaltar muy bien tus platillos.

Una buena opción es agregar paquetes, el menú del día o sugerencia del chef.

Trata de agregar algo diferente cada mes según la temporada, a los que ya son clientes fieles de tu restaurante les agradará la sorpresa y querrán probar siempre algo diferente.

19- Asociate con servicios de entrega

Ufffffff esto está creciendo sorpendemente rápido, empresas como Uber Eats, Rapid, Sin Delantal, entre otras te ayudan a que más gente realice pedidos a domicilio de una manera más fácil y dinámica.

Hace no mucho me sente con mi socio en un resturante de burritos no muy famosos, tampoco los mejores del planeta, (he probado mejores jijij), pero bueno en el restaurante heramos como 5 comensales, pero la fila de motociclistas asociados a estas plataformas esperando por su pedido era de unos 8.

Esto quiere decir que en algún momento del día se realizan más ventas en éstas plataformas que de manera directa.

20- Cupones de descuento

Una buena manera de obtener clientes nuevos es regalando comida, pero no lo hagas tan fácil. Puedes lograrlo a través de una suscripción a tu newsletter por un porcentaje en su visita.

21- Reservaciones On-Line

Entre más fácil y menos clik´s tenga un usuario que hacer dentro de tu sitio web es más fácil lograr una venta.

Hoy en día es más fácil pedir informes, comprar y/o reservar de manera online que de manera tradicional vía teñefónica.

Instala en tu sitio web OpenTable para recibir reservaciones, haslo también a través de Facebook e inclusive whatsapp. facilitale la vida a tus comensales y vende más.

22- Anuncios en mobiles

Más del 80% de los usuarios de internet en México navegan desde un smartphone. Así que aprovecha Google Ads y Facebooks ads para crear anuncios que se vean en mobiles.

Estos anuncios suelen ser más económicos que los anuncios on line tradicionales, aprovecha llegar a tu publico a través de una buena segmentación.

Google Ads permite todo tipo de personalización móvil y opciones de orientación que le permiten sacar el máximo provecho de sus ofertas. Por ejemplo, puede aumentar sus ofertas alrededor de la hora de la cena, cuando los usuarios a menudo buscan comida rápida en sus teléfonos móviles.

Al aumentar sus ofertas durante el período de la cena, aumenta sus posibilidades de presentarse para una consulta específica. Esto significa que podría ser el primer anuncio en aparecer en una búsqueda de “pizza” cuando los usuarios hambrientos de pastel están en la búsqueda de una porción. 

23- ¿Has pensado en un food truck?

El tener un food truck es de las ideas de marketing más grande de los últimos tiempos, ya que podrás llevar tu comida a personas que quizá no te visitarían, así como ofrecer servicio de catering en eventos sociales y comerciales como expos y eventos deportivos, aprovecha la tendencia y has crecer tu restuarante.

Si no me crees hechale un ojo al resturante de La Leche en Puerto Vallarta del Chef Alfonso Cadena.

 

Así es que como podrás ver puse mi pasión en este artículo y si necesitas ayuda en algún área te recomendare a LayerStudio donde hacen foto/diseño web/ marketing digital, de manera profesional.

Felices post´s.

 

 


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